La Piadineria Iris su lungomare di Rivabella diventa “Bottega Storica“. Il locale, in Viale Paolo Toscanelli, 58 è stato fondato nel 1957 dalla Signora Iris (famiglia Gagiotti) ed è da 67 anni un punto di riferimento della zona, amato da residenti, turisti e appassionati della vera piadina riminese.
Con una gestione esclusivamente estiva, la Piadineria Iris affonda le sue radici nella tradizione romagnola, portando avanti con passione una ricetta tramandata di generazione in generazione, che rispetta i segreti della tradizione familiare.
Con una gestione esclusivamente estiva, la Piadineria Iris affonda le sue radici nella tradizione romagnola, portando avanti con passione una ricetta tramandata di generazione in generazione, che rispetta i segreti della tradizione familiare.
Nel corso degli anni, la Piadineria Iris ha mantenuto il nome della fondatrice nonostante due passaggi di gestione. L’inconfondibile insegna e l’atmosfera del locale richiamano il fascino degli anni ’50 e ’60. La struttura muraria originale e i caratteristici pilastri delle costruzioni marine di quel periodo sono stati preservati, anche durante il restauro del 2006, che ha modernizzato il locale mantenendone l’organizzazione originaria, come documentano le fotografie storiche. All’interno, gli strumenti tradizionali utilizzati per la produzione della piadina attirano l’attenzione di visitatori e appassionati di storia locale. Conservati con cura, questi oggetti raccontano l’evoluzione del lavoro artigianale, arricchito oggi da tecnologie moderne che garantiscono una qualità sempre eccellente.
Dal 2006, la Piadineria è gestita da Antonio Gavelli, affiancato dalla moglie Manuela, che hanno portato avanti con dedizione la tradizione dell’attività. Oltre a essere un simbolo della cultura gastronomica, la Piadineria Iris è diventata un luogo iconico per eventi, feste private e celebrazioni. Il suo ruolo nella “movida” estiva di Rivabella è fondamentale, favorendo un turismo sano e inclusivo. Questa mattina l’assessore Juri Margini si è complimentato con i titolari, Antonio e Manuela, incontrandoli nel locale a Rivabella, nonostante la chiusura invernale, un’occasione per congratularsi per la recente iscrizione e augurare loro un felice anno 2025.