Vittoria dell‘istituto alberghiero ISISS Tonino Guerra di Novafeltria alla CombiGuru Challenge 2023. La finale della competizione gastronomica si è svolta martedì 23 maggio nella sede dell’azienda produttrice di forni Unox di Padova.
Nella competizione si sono confrontati studenti di cucina provenienti da tutta Italia; la prova consisteva nella realizzazione di due piatti, uno salato e uno dolce, da preparare al forno.
Il Tonino Guerra si è aggiudicato il primo posto assoluto con le sue preparazioni: gnocchi di patate al forno, battuto d’agnello sottovuoto, mousse di feta e crumble di mandorle per la preparazione salata; tarte tatin, crema inglese alla cannella, mousse di ricotta per quella dolce.
L’allieva del “Tonino Guerra”, Chiara Massa, con 107 punti su 120 si è imposta con un risultato netto sui suoi avversari.
È la seconda volta che l’Istituto Alberghiero di Novafeltria si aggiudica la Combiguru su un totale di quattro partecipazioni; la prima era stata vinta nel 2018.
